Espinacas con Anchoas
Pescados y Mariscos
Cocina de Venezuela
Ingredientes para Espinacas con Anchoas
Para 6 personas.
- 1 kg. de espinacas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
- Una lata pequeña de filetes de anchoas, escurridos y molidos
Preparación Espinacas con Anchoas
- 1. Lavar las espinacas, escurrirlas y retirarle los tallos duros. Luego ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar por 5 minutos. Escurrirlas; pasarlas por agua fría. Secar y picar.
- 2. Calentar el aceite en una olla, agregar las espinacas cocidas y saltearlas, revolviendo frecuentemente, 3 minutos. Sazonar con pimienta. Agregar las anchoas y mezclar bien. Servir como verdura para acompañar carnes, aves o como plato de fondo con un huevo frito encima.
