Ostras Fritas con Aguacate
Pescados y Mariscos
Cocina Internacional
Ingredientes para Ostras Fritas con Aguacate
Para 4 personas.
- 8 panes chicos como botecitos
- Mantequilla derretida
- 2 aguacates
- Jugo de limón a gusto
- 3 cucharadas de cebollines picados finos
- 1/2 cucharadita de sal
- 16 ostras estiladas
- Pan rallado
- Aceite para freír
Preparación Ostras Fritas con Aguacate
- 1. Cortar un tercio de cada pan y sacarles la miga. Pintarlos con mantequilla derretida. Ponerlos sobre una lata de horno. Precalentar el horno a 350º y colocar los panes 20 minutos o hasta que estén dorados.
- 2. Hacer un puré con los aguacates. Agregarle el jugo de limón, sal y cebollines. Refrigerar durante una hora.
- 3. Secar las ostras con papel absorbente y pasar por pan rallado. Freír en aceite muy caliente 1-2 minutos, hasta que estén doradas.
- 4. Rellenar los panes con el puré de aguacate y poner las ostras fritas encima. Servir frío.
