Bienmesabe
Postres
Cocina de Puerto Rico
Ingredientes para Bienmesabe
Para 4 porciones.
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de agua
- 3/4 taza de leche de coco
- 6 yemas de huevo
- Rodajas de bizcochuelo Jerez (optativo)
Preparación Bienmesabe
- 1. Con el azúcar y el agua hacer un almíbar de pelo. Retirar del fuego, agregar la leche de coco mezclando vigorosamente. Batir las yemas y agregar a la mezcla anterior. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese sin que hierva. Servir sobre bizcochuelo. Si se desea, rocear el bizcochuelo con jerez antes de verter la salsa.
