Cocada
Postres
Cocina de Honduras
Ingredientes para Cocada
Para 6 personas.
- 3 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 6 huevos batidos ligeramente
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 3 tazas de coco fresco rallado
Preparación Cocada
- 1. En una olla colocar la leche con el azúcar y cocinar, destapado, a fuego bajo por 20 minutos o hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar.
- 2. Una vez fría, agregar los huevos batidos. Añadir el extracto de almendra y el coco rallado. Mezclar bien.
- 3. Enmantequillar una fuente de horno y verter la mezcla. Cocinar a baño maría en un horno a 3502 por 1 1/2 horas o hasta que cuaje. Enfriar antes de servir.
