Flan de Café
Postres
Cocina de América
Ingredientes para Flan de Café
Para 4-6 personas.
- 1/4 taza de agua hirviendo
- 4 cucharaditas de café instantáneo
- 3 tazas de leche
- 2/3 taza de azúcar
- 4 huevos
- 5 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de cocoa en polvo
Preparación Flan de Café
- 1. Disolver el café en el agua hirviendo. Reservar.
- 2. Hervir la leche con el azúcar. Reservar.
- 3. En un bol colocar los huevos y yemas: batir ligeramente. Mezclar con la leche hirviendo y el café.
- 4. Enmantequillar un molde corona. Verter la mezcla al molde, reservando una taza para servir aparte; cocinar a baño maría en un horno a 350° por 30 minutos o hasta que esté firme. Dejar enfriar y desmoldar a una fuente.
- 5. A la crema reservada, agregar el chocolate. Colocar al fuego, sin que hierva y hasta que empiece a espesar. Con esta salsa se acompaña el flan.
