Pavlova de Fruta
Postres
Cocina Rusa
Ingredientes para Pavlova de Fruta
Para 8 personas.
- 4 claras de huevo
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de jugo limón
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 tazas de crema líquida, batida
- Fruta fresca (kiwis, frutillas, piñas, mangos, etc.)
Preparación Pavlova de Fruta
- 1. Precalentar el horno a 300°C. Cubrir una lata de horno con papel mantequilla y dibujar un círculo de 9 pulgadas.
- 2. En un bol batir las claras hasta que estén firmes pero no secas. Gradualmente agregar de a cucharadas el azúcar. Batir hasta que la mezcla esté espesa y brillante
- 3. Agregar, mezclando muy suavemente, la vainilla, jugo de limón y maicena. Con una cuchara ir colocando la mezcla sobre el papel formando una corona, dejando el centro vacío y más alto los bordes.
- 4. Hornear por 1 hora. Dejar enfriar en el papel. Una vez frío, retirar el papel y colocar el merengue en una fuente. Rellenar el centro con la crema y frutas.
