Torta de Nueces
Postres
Cocina de Chile
Ingredientes para Torta de Nueces
Para 8-10 personas.
- 6 huevos separados
- 3/4 taza azúcar flor
- 1 cucharada de cognac o brandy
- 2 1/2 tazas de nueces molidas
Para el relleno:
- 1 taza de dulce de leche o cajeta (ver Indice)
- 1 taza de crema líquida
- 2 cucharadas de azúcar flor
Preparación Torta de Nueces
- 1. Precalentar el horno a 350Q.
- 2. En un bol batir las yemas de huevo con el azúcar y cognac hasta que estén cremosas.
- 3. Aparte batir las claras a nieve y agregarlas suavemente a las yemas. Luego agregar las nueces. Extender el batidoen 3-4 moldes enmantecados de 9 pulgadas. Hornear 30-35 minutos. Una vez seco, retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
- 4. Batir la crema con el azúcar hasta que esté firme. Reservar.
- 5. Armar la torta. Rellenar las capas con la crema batida, alternando con el dulce de leche. Cubrir la torta con crema batida y decorar con nueces.
