Sopa de Crema de Papas
Sopas
Cocina de Perú
Ingredientes para Sopa de Crema de Papas
Para 6 personas.
- 4 tazas de papas crudas peladas y cortadas
- 2 cebollas picadas finas
- 4 pintas de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- 1/8 kg. de mantequilla o margarina
- 1 taza de leche evaporada
- Perejil picado
Preparación Sopa de Crema de Papas
- 1. Cocinar las papas y la cebolla en el caldo de pollo con sal por 25 minutos. Pasar la mezcla por un molinillo o licuar hasta que quede suave. Añadir pimienta, mantequilla y leche. Calentar y servir con perejil picado.
