Sopa de Frijoles Rojos

Sopas

Cocina de El Salvador

Ingredientes para Sopa de Frijoles Rojos

Para 4 personas.

  • 2 tazas de frijoles rojos cocidos
  • 2 tazas de caldo de carne concentrado
  • 2 1/2 lonjas de tocino picadas
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1/2 taza de crema líquida
  • Salsa Worcestershire

Preparación Sopa de Frijoles Rojos

  • 1. En una olla poner al fuego los frijoles cocidos y el caldo; cocinar tapado 10 minutos, dejar enfriar un poco. Pasar por la licuadora y verter la sopa nuevamente a la olla.
  • 2. En un sartén freír el tocino con la cebolla hasta que estén dorados. Agregar a la sopa y cocinar 10 minutos más. Corregir la sazón y agregarle unas gotas de salsa Worcestershire. Antes de servir añadir la crema.