Croquetas de Arroz

Cereales y Legumbres

Las croquetas suelen confeccionarse de formas diversas y con distintos elementos, finamente picados, corno verduras, arroz, soya, papas, pastas, queso, etc. ligados con salsa blanca, harina, etc. También se preparan croquetas dulces con arroz con leche, camote, zapallo, mezclados con azúcar y frutas picadas.

Preparar la pasta para las croquetas algo densa o consistente como para poder sacar con una cuchara porciones del tamaño de un huevo más o menos y dar la forma que se desee. Pasarlas por harina o pan rallado (o salvado de trigo). Freírlas en aceite caliente o dorarlas al horno.

Las croquetas pueden servirse con perejil picado o acompañados de alguna salsa; solas o acompañando a otros platos, calientes o fríos.

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Croquetas de Arroz

  • 1 Pimiento troceado
  • 500 gramos de arroz de grano corto
  • 55 gramos de queso chanco, rallado
  • 2 cucharadas de harina integral
  • salvado o pan rallado integral

Preparación Croquetas de Arroz

  • Saltear el pimiento hasta que doren, mezclar luego con el arroz cocido y el queso rallado.
  • Pasar por el pan rallado o el salvado (o por una mezcla de ambos). Hornear durante 30 minutos y servir con salsa de soya o salsa de tomates.