Porotos Verdes con Arroz Integral

Cereales y Legumbres

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Porotos Verdes con Arroz Integral

  • 1 1/2 Kg. de porotos verdes
  • 50 grs. de mantequilla
  • 1/4 kg. de tomates picados
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 1/4 lts de caldo de verduras casero
  • 2 tazas de arroz integral
  • 2 papas medianas
  • sal y pimienta

Preparación Porotos Verdes con Arroz Integral

  • Cortar en trozos los porotos. Derretir la mantequilla, agregar el ají molido, el perejil y luego los tomates, y cocinar los porotos verdes en el caldo.
  • Por otro lado tostar el arroz y agregarle el caldo. Agregarle las papas cortadas en daditos y dejar cocinar. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Antes de servir dejar reposar un momento.