Espaguetis con Salsa Ricotta
Guisos y Pastas
Cocina Vegetariana
Ingredientes para Espaguetis con Salsa Ricotta
- 200 Gramos de espaguetis
- 170 gramos de queso ricotta
- 55 gramos de queso Parmesano
- una buena pizca de nuez moscada
- sazón al gusto
- puerro fresco para la guarnición
Preparación Espaguetis con Salsa Ricotta
- Poner los espaguetis en agua hirviendo y cocer 10 minutos, o hasta que estén tiernos sin perder la firmeza.
- Entretanto, machacar la ricotta para convertirla en una crema suave y añadir el queso rallado, nuez moscada y sazonado al gusto.
- Colar los espaguetis cocidos, ponerlos en un cuenco y añadir la mezcla de queso. Remover hasta que se haya fundido completamente, y servir cubriéndolos con una abundante ración de puerros troceados.
