Rosca Dulce de Pascua

Poner a leudar 1/4 taza de agua tibia con la levadura por espacio de 10 minutos luego agregarle 1 taza de harina y dejar leudar 10 minutos más.
Mezclar las harinas el germen de trigo el azúcar hacer un hoyo en el centro de las harinas y volcar 1/2 taza de aceite y la levadura. Unir con agua tibia amasar bien.
Estirar bien fina la masa y untar con una mezcla de 4 cucharadas de aceite doblar por la mitad y volver a untar con aceite ejecutar 4 veces ésta operación. Dejar reposar hasta 2 horas, tomar la mitad de la masa y estirar bien fina en forma de rectángulo untar con mantequilla derretida canela azúcar nueces y pasas, arrollar apretando si es necesario unir las puntas para formar un anillo colocar en asadera aceitada.
Cortar con una tijera tajos en el borde exterior separados 3 cms. entre sí, y se deben dar vuelta para que la parte cortada quede como una solapa hacia arriba. Dejar leudar. Hornear hasta dorar y al sacar del horno pasarle un pincel mojado en agua y azúcar para darle brillo.