Pizza de Berenjenas

Pizzas

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Pizza de Berenjenas

  • 3 berenjenas¼ de queso en láminas
  • 2 cucharadas de aceite para freír
  • 3 tomates
  • orégano y sal
  • aceite pepa de uva
  • 1 pimiento

Preparación Pizza de Berenjenas

  • Preparar la pizza como en las recetas anteriores. Cortar las 3 berenjenas a lo largo, salarlas y escurrirlas. Freírlas y luego distribuirlas sobre la masa de la pizza.
  • Disponer encima rodajas de tomates finas. Espolvorear con orégano y sal, rociar con aceite. Cocinar en horno vivo. Cuando esté casi cocido decorar con tiras de pimiento y volver al horno para fundir el queso. Servir enseguida.