Pizza de Berenjenas
Pizzas
Cocina Vegetariana
Ingredientes para Pizza de Berenjenas
- 3 berenjenas¼ de queso en láminas
- 2 cucharadas de aceite para freír
- 3 tomates
- orégano y sal
- aceite pepa de uva
- 1 pimiento
Preparación Pizza de Berenjenas
- Preparar la pizza como en las recetas anteriores. Cortar las 3 berenjenas a lo largo, salarlas y escurrirlas. Freírlas y luego distribuirlas sobre la masa de la pizza.
- Disponer encima rodajas de tomates finas. Espolvorear con orégano y sal, rociar con aceite. Cocinar en horno vivo. Cuando esté casi cocido decorar con tiras de pimiento y volver al horno para fundir el queso. Servir enseguida.
