Sopa Juliana
Sopas
Cocina Vegetariana
Ingredientes para Sopa Juliana
- 1/4 de repollo chico
- 1 pimiento picado
- 1 cucharada de perejil
- 2 papas medianas
- 1/4 taza de arvejitas
- 2 zanahorias
- 1 nabo mediano
- 1 puerro
- 1 1/2 litro de agua
- aceite, sal
Preparación Sopa Juliana
- Se dora el pimiento picado fino en el aceite y luego se añade el repollo, la zanahoria, el puerro, el nabo, cortados todos en tiritas finas, y las arvejitas, y se cocinan por unos minutos.
- Se agregan el caldo o agua hirviendo y la sal, se cocina por 15 minutos, tapado.
- Luego se agregan las papas cortadas en tiritas finas o ralladas y el perejil y se deja cocinar unos minutos más hasta que esté todo cocido.
