Sopa de Hongos

Sopas

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Sopa de Hongos

• 250 Gramos de hongos frescos ó
• 50 gramos de hongos secos
• 3 cucharadas de harina
• 1 litro de agua
• 1/2 litro de leche
• 25 gramos de mantequilla
• 1 hoja de laurel, sal
• 1 pimiento

Preparación Sopa de Hongos

• Lavar y picar los hongos. (Si son secos remojarlos previamente en agua). Rehogar el pimiento picado en la mantequilla; antes que se dore, agregar laurel y la leche.
• Cocinar a fuego suave hasta que los hongos estén tiernos. Servir caliente.