Alcachofas Crudas con Ricotta

Vegetales

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Alcachofas Crudas con Ricotta

Elegir alcachofas nuevas y tiernas.

Preparación Alcachofas Crudas con Ricotta

Eliminar las partes duras y cortarlas bien finitas.
Rociarlas enseguida con abundante jugo de limón para impedir que se obscurezcan.
Agregar aceite y sal y dejarlos adobar más o menos una hora. Servirlos mezclados con ricotta.

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