Estofado Primaveral

Vegetales

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Estofado Primaveral

  • 1/2 Kilo de zanahorias
  • 1 kilo de arvejas
  • 12 papitas nuevas
  • 3 alcachofas
  • 2 lechugas
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal, orégano

Preparación Estofado Primaveral

  • Cortar las hortalizas en trozos y ponerlas en una cacerola con el aceite, la sal y 1/2 taza de agua.
  • Cocinar cubierto unos 10 minutos, agregar las arvejas y las papas y terminar de cocinar cubierto hasta que todo esté tierno.
  • Si el estofado se hace en olla a presión, suprimir el agua.