Ensalada de Hongos
Verduras
Cocina Internacional
Ingredientes para Ensalada de Hongos
Para 6 personas.
- 2/3 taza de aceite
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/3 de taza de vinagre de vino
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de estragón
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 kg. de hongos lavados y laminados
- 2 tazas de hojas de espinaca
- 4 tazas de hojas de lechuga
- Perejil picado
Preparación Ensalada de Hongos
- 1. Mezclar juntos los aceites, vinagre y aliños. Verter sobre los hongos. Cubrir y dejar reposar por 1 hora (no dejarlos en la marinada por más de 2 horas ya que se pondrán negros).
- 2. Limpiar, lavar y secar las espinacas y las lechugas. Cortar en trozos. Mezclar con los hongos y agregar el aliño y revolver suavemente. Decorar con perejil picado.
