Enyucado
Verduras
Cocina de Colombia
Ingredientes para Enyucado
Para 20 raciones.
- 1 kg. de yucas peladas y ralladas 325 grs. de azúcar
- 1/4 kg. de queso blanco rallado
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/2 taza de coco rallado
- 1 cucharada de semilla de anís machacada
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de crema
Preparación Enyucado
- 1. Mezclar la yuca rallada con el resto de los ingredientes, de a uno hasta obtener una pasta suave. Dejar reposar un rato y verter a una fuente de horno enmantecada y cocinar en un horno precalentado a 3002 por 30 minutos. Cortar en cuadritos.
