Espárragos Fritos
Verduras
Cocina Francesa
Ingredientes para Espárragos Fritos
Para 4-6 personas.
- 1/2 kg. espárragos frescos (cortar los tallos duros)
- 2 huevos batidos
- 1 1/2 tazas de galletas saladas o crackers, molidas
- Aceite
Preparación Espárragos Fritos
- 1. Cortar los espárragos y dejarlos de un largo de 4 pulgadas. Pasarlos crudos por el huevo batido y luego por las migas de galletas (agregarles sal si no tienen). Repetir laoperación para obtener un apanado grueso.
- 2. Freír en aceite caliente 5 minutos. Estilar sobre papel absorbente y servir con mayonesa, mostaza u otra salsa de su gusto.
