Humitas con Leche
Verduras
Cocina Argentina
Ingredientes para Humitas con Leche
Para 4-6 personas.
- 12-15 mazorcas de maíz tierno
- 3 cucharadas de manteca
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 2 pimentones verdes picados
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de perejil picado
- 2 cucharadas de azúcar
- Paprika
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Leche
Preparación Humitas con Leche
- 1. En un rallador, rallar el maíz. Reservar.
- 2. En un sartén calentar la manteca y freír la cebolla hasta que esté tierna y dorada. Añadir los tomates y pimentones y continuar friendo lentamente hasta que los tomates espesen. Añadir el maíz rallado, aliños, perejil, azúcar, canela y suficiente paprika para dar color. Continuar friendo a fuego bajo hasta que esté burbujeante, cuidando de no sobrecocer.
- 3. Adelgazar la mezcla agregando leche de a poco, hasta completar 1 taza. El guiso final debe ser lo suficientemente espeso como para comerlo con un tenedor.
