Pepinos Rellenos con Mariscos
Verduras
Cocina Internacional
Ingredientes para Pepinos Rellenos con Mariscos
Para 6 personas.
- 6 pepinos medianos pelados
- Sal y pimienta
- 1 1/2 tazas de carne de cangrejo
- 1 1/2 tazas de camarones o langostinos cocidos y pelados
- 3 cucharadas de perejil picado
- Mayonesa
Preparación Pepinos Rellenos con Mariscos
- 1. Cortar los pepinos a lo largo y retirar cuidadosamente las semillas. Cortar a cada uno una rebanada muy fina en la base para que se afirmen. Espolvorear el interior con sal y pimienta.
- 2. En un bol mezclar el cangrejo y los langostinos; agregar suficiente mayonesa para ligar. Rellenar los pepinos y decorar con perejil.
