Pimentones Rellenos
Verduras
Cocina de América
Ingredientes para Pimentones Rellenos
Para 6 personas.
- 4 pimentones verdes grandes
- 1/2 taza de queso Parmesano rallado
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de nueces picadas finas
- 2 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta a gusto
Preparación Pimentones Rellenos
- 1. Cortar 3 pimentones por mitades y eliminar las membranas y semillas. Picar fino el otro pimentón.
- 2. En un bol mezclar el pimentón picado, queso rallado, queso crema, apio picado, nueces, mayonesa (lo suficiente para obtener una pasta espesa) y sazón. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3. Rellenar las mitades de pimentones con la pasta anterior, haciendo presión. Refrigerar. Cortar en rodajas finas para servir.
