Tamal Sipe

Para 4 personas.

1. En una olla, cocinar los granos de maíz en agua con sal hasta que estén blandos. Estilar y moler bien.
2. En un sartén freír la cebolla en aceite con el ajo y chile picado. Agregar esta mezcla al maíz molido. Añadir un poco de leche para lograr la consistencia deseada; sazonar. Envolver la mezcla en hojas de plátanos y cocinar los tamales a baño maría durante 20 minutos. Dejar enfriar un poco antes de desamarrarlos. Servirlos con mantequilla caliente y sal de ajo al gusto.