Vigoron
Verduras
Cocina de Nicaragua
Ingredientes para Vigoron
Para 6 personas.
- 1 y 1/2 kgs. de yuca fresca pelada
- 1/2 repollo picado
- 3 tomates pelados y picados
- 2 cucharadas de vinagre Sal
- 1 kg. de chicharrón de cerdo
Preparación Vigoron
- 1. Cocinar la yuca en una olla con agua hirviendo por alrededor de 20 minutos. Cuando se abra, agregar la sal. Cocer unos minutos más y cuando esté blanda, escurrir. Mezclar el repollo y el tomate, sazonar con sal y vinagre. Poner la yuca picada en trozos en una fuente y esparcir encima los chicharrones picados. Cubrir con la mezcla de repollo y tomates.
