Crema de Almendras

Pollo

Cocina Internacional

Ingredientes para Crema de Almendras

Para 4 personas.

  • 1/2 taza de almendras peladas
  • 1 cucharada de apio picado
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de pollo cocido, picado
  • 1 taza de crema
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Preparación Crema de Almendras

  • 1. Tostar las almendras en un horno de 175º C hasta que se doren, 10-15 minutos. Reservar.
  • 2. En una olla saltear el apio y cebolla en la mantequilla hasta que estén tiernos. Verter la mitad del caldo sobre las verduras y hervir 5 minutos.
  • 3. Poner la otra mitad en la licuadora junto con las almendras, el pollo y licuar. Agregar la mezcla de pollo a las verduras. Añadir la crema y pimienta. Cocinar 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.