1. En una olla grande, derretir la mantequilla. Agregar cebolla y cocinar hasta que esté suave. Agregar la zanahoria, pimentón, apio y manzana. Cocinar 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añadir la harina y revolver. Agregar los clavos de olor, curry, perejil y nuez moscada. Añadir el pollo y tomates. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
3. Hervir 10 minutos. Agregar jugo de limón y servir.