1 sobre de salsa holandesa preparada (use 1/4 taza menos de agua de lo necesario)
Preparación Suprema de Pollo
1. En una cacerola de horno, derretir la mantequilla y dorar las pechugas. Reservarlas. Agregar más mantequilla si es necesario y saltear los hongos. Reservarlos. En la misma cacerola, dejar 1/4 taza de la mantequilla con que se doró lo anterior y agregar revolviendo 2 cucharadas de harina, sal y gradualmente el caldo hasta que espese. Añadir revolviendo el jerez y 1 cucharada de crema si se desea.
2. Poner las pechugas de pollo en la salsa, cocinar tapado 20 minutos. Agregar los hongos.
3. Preparar el sobre de salsa holandesa, verter sobre las pechugas de pollo y dorar unos minutos en horno precalentado.