Cerdo Agriculde

Cerdo y cordero

Cocina China

Ingredientes para Cerdo Agriculde

Para 4 personas.

• 1/2 kg. de pulpa de chancho
• 1 huevo batido
• 3/4 taza de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de salsa de soya
• 1/2 taza de azúcar
• 1/3 taza de jugo piña
• 1/4 taza de Katsup
• 1/2 taza de vinagre de cidra
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de piña cortada en trozos
• 1 pimentón cortado en cubos de 1 pulgada

Preparación Cerdo Agriculde

• 1. Cortar la pulpa de cerdo en cubos de 1 1/2 pulgada. Pasar los cubos por el huevo batido y luego por la harina mezclada con la sal. Sacudir para eliminar el exceso de harina. Reservar.
• 2. En una olla mediana mezclar la salsa de soya, azúcar, jugo de piña, katsup y vinagre. Revolver a fuego bajo hasta que hierva y agregar la maicena disuelta en 3 cucharadas de agua. Hervir la salsa 2 minutos más.
• 3. Freír los cubos de cerdo en aceite hasta dorar. Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• 4. Antes de servir, saltear en el mismo sartén la piña y pimentón en un poco de aceite. Agregar las verduras y el cerdo a la salsa; calentar a temperatura media, sin dejar de revolver. Servir de inmediato.