Ancas de rana con limón

Aves

Recetas para dieta

Calorías por ración: 198

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Ancas de rana con limón

  • 1 diente de ajo
  • - perejil fresco picado para decorar
  • 500 g de ancas de rana
  • 2 cucharadas y media de harina
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/4 de concentrado de caldo
  • 3/4 de taza de agua
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 pizca de sal
  • - pimienta para espolvorear

Preparación Ancas de rana con limón

  • Picamos el ajo y el perejil.
  • Sumergimos las ancas en agua fría; las escurrimos y las secamos.
  • Las rebozamos en la harina y las apartamos.
  • Ponemos el aceite a calentar en una sartén antiadherente, añadimos las ancas y las salteamos hasta que estén doradas por todos los lados.
  • Agregamos el ajo y salteamos brevemente.
  • Incorporamos el caldo concentrado disuelto en el agua indicada, el zumo de limón, la sal y la pimienta, y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.
  • Espolvoreamos con el perejil.