Filetes en salsa de ñoras

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 239

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Filetes en salsa de ñoras

• 3 ñoras (pimientos secos)
• 1 cucharada de harina integral
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 pizca de perejil en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 filetes de pechuga de pavo, de unos 150 g cada uno aproximadamente
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de vino dulce
• 1 cucharada de agua
• 2 ramitas de hierbabuena fresca

Preparación Filetes en salsa de ñoras

• Ponernos las ñoras en remojo 1 hora antes de empezar a cocinarlas.
• En un plato, mezclamos la harina, la pimienta, el ajo, el perejil y la sal, mezcla en la que rebozamos los filetes, cortados muy finos.
• Ponemos a calentar el aceite en una sartén antiadherente, con fuego suave, y freímos las pechugas por espacio de 2 o 3 minutos por cada lado. Los reserva-:nos al calor en una fuente.
• Sacamos las ñoras del agua, las partimos por la mitad, con una cuchara sacamos toda su pulpa y reservamos, desechando la piel. En la misma sartén ponemos el ajo, pelado y fileteado, y cuando comience a tomar color, añadimos la pulpa de las ñoras, el vino y el agua.
• Con una cuchara de madera rebañamos el caldo de la sartén, removemos todo y lo dejamos cocer durante un minuto, añadiendo esta salsa sobre los filetes.