Tortitas al horno

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Recetas para dieta

Calorías por ración: 168

Dificultad media

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Tortitas al horno

  • 100 g de queso manchego bajo en calorías
  • 1 cucharadita de pimiento del piquillo picado
  • 4 tortitas de maíz, de alrededor de 20 cm de diámetro cada una
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche desnatada
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 pizca de comino
  • 1 tomate grande rojo y duro
  • 2 cucharadas colmadas de cebolla picada
  • - ramitas de perejil para adornar

Preparación Tortitas al horno

  • Rallamos el queso manchego.
  • Picamos el pimiento del piquillo.
  • Calentamos las tortitas.
  • Batimos los huevos.
  • Disponemos 4 cazuelas de barro antiadherentes y colocamos cada tortita en una de ellas.
  • Cubrirnos cada una con una cucharadita de queso rallado.
  • En un bol, mezclamos los huevos, la leche, el pimiento del piquillo, el pimentón y la mostaza.
  • Vertemos 1/4 parte de esta mezcla en cada una de las cazuelas y espolvoreamos con el queso restante.
  • Horneamos 30 minutos a 180 °C.
  • Picamos el ajo.
  • Calentamos el aceite en una sartén.
  • Añadimos el ajo y salteamos hasta que esté tierno.
  • Agregamos la salsa de tomate y el comino y removemos. Mantenemos al fuego durante 2 minutos.
  • Con una cuchara, ponernos la cuarta parte de esta salsa sobre cada tortita.
  • Cortamos el tomate en 8 rodajas y picamos la cebolla.
  • En el momento de servir, adornamos cada ración con 2 rodajas de tomate, una cucharadita de cebolla picada y perejil.