Huevos escalfados con chorizo

Huevos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 140

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Huevos escalfados con chorizo

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 200 g de guisantes congelados
  • 100 g de tomate triturado
  • 20 g de chorizo
  • 2 huevos

Preparación Huevos escalfados con chorizo

  • Ponemos el aceite en una sartén antiadherente, a fuego suave, y antes de que empiece a humear, echamos el ajo y la cebolla (pelados y finamente picados), rehogando hasta que la cebolla se dore.
  • Agregamos los guisantes, removemos y rehogamos hasta que se evapore el agua de estos últimos.
  • Entonces añadimos el tomate y dejamos cocer hasta que los guisantes estén blandos. Si es preciso, ponemos un poco de agua.
  • Añadimos el chorizo bien picadito.
  • Cascamos los huevos y los incorporamos a la mezcla de la sartén, que taparnos unos minutos, es decir, hasta que los huevos estén cuajados.