Frijoles al ajillo

Legumbres

Recetas para dieta

Calorías por ración: 265

Dificultad media

Cantidad: Para 3 personas

Ingredientes para Frijoles al ajillo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 dientes de ajo
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 pizca de comino,
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 200 g de frijoles negros en conserva natural
  • 200 g de judías blancas en conserva natural
  • vinagre de manzana

Preparación Frijoles al ajillo

  • Calentamos el aceite (de 10 de acidez) a fuego suave en una sartén antiadherente.
  • Lavamos, pelarnos y troceamos los ajos y las cebollas.
  • Agregamos a la sartén.
  • Cuando las cebollas estén transparentes, añadimos las especias (comino, orégano y nuez moscada), removemos bien e incorporamos los frijoles y las judías con el caldo de conserva.
  • Mezclarnos bien con el aliño preparado y dejamos cocer unos 10 minutos, hasta que las alubias estén blandas.
  • Luego regamos con unas gotas de vinagre de manzana.