Gambas campestres

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 198

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Gambas campestres

  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 pimiento rojo pequeño
  • 500 g de gambas grandes
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pan integral rallado

Preparación Gambas campestres

  • Picamos el ajo muy fino con 1/2 cucharadita de sal.
  • Cortamos el pimiento en cuadraditos.
  • Pelamos las gambas.
  • Picamos el perejil.
  • Calentamos el aceite en una sartén de unos 30 cm aproximadamente.
  • Añadirnos el pimiento y el ajo y salteamos a fuego medio durante 1 minuto.
  • Agregamos las gambas y salteamos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien hechas, lo que suele llevar unos 4 minutos. Tendremos cuidado de que no se pasen, porque quedarían secas y duras.
  • Con una espumadera, sacamos las gambas; las mantenemos calientes.
  • Incorporamos el pan rallado a la sartén; mantenemos al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que el pan rallado esté bien tostado.
  • Añadimos el perejil y removemos.
  • Repartimos las gambas en dos platos.
  • Ponemos sobre cada ración de gambas una cantidad igual del contenido de la sartén.