Platillos de pimientos y merluza

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 143

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Platillos de pimientos y merluza

  • 1 pimiento morrón,
  • 2 dientes de ajo
  • 2 filetes de merluza,
  • 200 g cada uno aproximadamente
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 1 ramita de perejil
  • 1/2 cucharadita de eneldo

Preparación Platillos de pimientos y merluza

  • Asamos el pimiento a fuego lento, dándole la vuelta para que quede igual por todas partes.
  • A un lado de la asadora ponemos los ajos con su piel para que se asen también.
  • Una vez hecho el pimiento, lo ponemos en un plato y lo tapamos hasta que se enfríe.
  • Luego lo pelamos, lo partimos por la mitad, eliminarnos las semillas y lo reservamos al calor.
  • Precalentamos una sartén antiadherente a fuego suave y ponemos los filetes de merluza, que asamos durante 2 minutos por cada lado, según el grosor.
  • En el mortero, machacamos los ajos asados (sin piel) con el aceite, el pimentón, el perejil picado y el eneldo.
  • Servimos medio pimiento, el pescado encima y sobre éste la mitad de la mezcla del mortero.