Soufflé de salmón

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 275

Dificultad alta

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Soufflé de salmón

  • 600 g de salmón sin piel ni espinas
  • 5 colas de gambas, sal
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 yema y 4 claras de huevo
  • 2 cucharadas de leche desnatada
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación Soufflé de salmón

  • Lavamos el salmón y lo trituramos con las colas de gambas peladas.
  • Colocarnos la mezcla en una cazuela, sazonamos con sal y pimienta.
  • Añadirnos 1 yema y 4 claras de huevo a punto de nieve.
  • Removemos y agregamos la leche.
  • Engrasamos un molde para soufflé con aceite y vertemos la mezcla anterior. Horneamos de 35 a 40 minutos a 180 °C y servimos en el mismo molde.