Calabaza al ajillo

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 97

Dificultad media

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Calabaza al ajillo

  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • - pimienta recién molida para espolvorear
  • 1 calabaza de 1 kg aproximadamente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado

Preparación Calabaza al ajillo

  • Precalentamos el horno a 180 °C.
  • Picamos el ajo y la albahaca. Trituramos la pimienta.
  • Pinchamos la calabaza con un tenedor varias veces en distintas partes; la ponemos en una bandeja para el horno.
  • Horneamos a 180 °C durante 1 hora.
  • Sacamos del horno y reservamos. Calentamos el aceite en una sartén pequeña; añadimos el ajo y salteamos brevemente. Apartamos del fuego y agregamos la albahaca.
  • Partimos la calabaza por la mitad, desechamos las semillas y sacamos la pulpa con una cuchara.
  • Ponemos la pulpa en un bol y la removemos con el contenido de la sartén.
  • Salpimentamos y espolvoreamos con el queso rallado.