Champiñones marinados

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 102

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Champiñones marinados

  • 1/2 kg de champiñones
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 chalota pequeña
  • 1/2 diente de ajo (1 si es pequeño)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto
  • 2 ramitas de perejil,
  • 4 hojas de apio
  • 2 hojas rizadas de lechuga

Preparación Champiñones marinados

  • Separamos y desechamos los tallos de los champiñones, ponemos las cabezas en un bol y las regamos con limón; reservamos; picamos la chalota y el ajo.
  • Los ponemos a calentar en una sartén con el aceite indicado.
  • Añadimos el vinagre y la sal y espolvoreamos la pimienta.
  • Lo mantenemos a fuego lento durante unos cinco minutos.
  • Quitamos del fuego y añadimos los champiñones, el perejil y las hojas de apio.
  • Removemos para mezclar.
  • Tapamos y dejamos en el frigorífico durante una noche.
  • Servimos en hojas de lechuga dobladas en forma de flor.