Coliflor gratinada

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 125

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Coliflor gratinada

  • 500 g de coliflor
  • 50 g de champiñones
  • 1 cucharada de cebolleta picada
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de harina integral
  • - sal al gusto
  • - pimienta blanca para espolvorear
  • 1/2 taza de leche desnatada
  • 2 cucharaditas de queso rallado

Preparación Coliflor gratinada

  • Precalentamos el horno a 200 °C.
  • Cocemos la coliflor.
  • Cortamos el champiñón en láminas.
  • Picamos la cebolleta.
  • Colocamos la coliflor en una bandeja antiadherente para el horno de pequeño tamaño; reservamos.
  • Calentamos el aceite en una cazuela pequeña; añadimos el champiñón y la cebolleta y salteamos durante un minuto.
  • Agregamos la harina, la sal y la pimienta y removemos; mantenemos al fuego sin dejar de remover hasta que la harina se haya absorbido.
  • Removiendo continuamente, vertemos la leche y cocinamos hasta que la salsa espese ligeramente.
  • Extendemos la salsa sobre la coliflor y la espolvoreamos uniformemente con el queso.
  • Horneamos a 200 °C de 10 a 15 minutos o hasta que la parte de arriba esté ligeramente dorada.