Rehogado de brécol y setas

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 140

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Rehogado de brécol y setas

  • 400 g de brécol fresco
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 puerro pequeño
  • 200 g de setas de cardo
  • 20 g de chorizo picado bajo en grasa

Preparación Rehogado de brécol y setas

  • En una cacerola media de agua hirviendo ponemos el brécol, en dos trozos, y un poco de sal.
  • Cocemos y reservarnos.
  • Calentamos a fuego lento el aceite en una sartén antiadherente.
  • Pelamos y picamos los ajos y el puerro, los incorporamos a la sartén y cuando la verdura esté transparente, añadimos las setas, una vez lavadas y cortadas en tiritas, y el brécol.
  • Rehogamos bien con una cuchara de madera y dejamos hacerse hasta que el agua se haya consumido.
  • Añadimos el picadillo de chorizo y mezclamos bien antes de servir,