Zanahorias a la parmesana

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 150

Dificultad media

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Zanahorias a la parmesana

  • 600 g de zanahorias
  • 50 g de queso rallado parmesano
  • 1 cucharadita de albahaca picada
  • 1 limón
  • - aceite de oliva
  • - sal al gusto

Preparación Zanahorias a la parmesana

  • Raspamos las zanahorias.
  • En una olla ponemos agua a hervir y añadimos la sal y las zanahorias.
  • Se rocía con el zumo del limón y se deja cocer durante 5 minutos a fuego medio. Es importante que no se reblandezcan.
  • Se escurren y se dejan enfriar.
  • Se cortan en rodajas de un tamaño regular y en diagonal.
  • En una sartén se pone el aceite y se añaden las zanahorias y se saltean durante 5 minutos.
  • Se escurre bien casi todo el aceite.
  • Se añade el queso rallado y se deja cocer 2 minutos más.
  • Se sirve decorado con la albahaca fresca y picada.