Ostras Fritas con Aguacate

Pescados y Mariscos

Cocina Internacional

Ingredientes para Ostras Fritas con Aguacate

Para 4 personas.

  • 8 panes chicos como botecitos
  • Mantequilla derretida
  • 2 aguacates
  • Jugo de limón a gusto
  • 3 cucharadas de cebollines picados finos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 16 ostras estiladas
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Preparación Ostras Fritas con Aguacate

  • 1. Cortar un tercio de cada pan y sacarles la miga. Pintarlos con mantequilla derretida. Ponerlos sobre una lata de horno. Precalentar el horno a 350º y colocar los panes 20 minutos o hasta que estén dorados.
  • 2. Hacer un puré con los aguacates. Agregarle el jugo de limón, sal y cebollines. Refrigerar durante una hora.
  • 3. Secar las ostras con papel absorbente y pasar por pan rallado. Freír en aceite muy caliente 1-2 minutos, hasta que estén doradas.
  • 4. Rellenar los panes con el puré de aguacate y poner las ostras fritas encima. Servir frío.