Croquetas de Soya

Cereales y Legumbres

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Croquetas de Soya

  • 1 taza zanahoria rallada
  • 3 tazas de residuos de soya (ver leche de soya)
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de avena o harina blanca
  • perejil
  • orégano

Preparación Croquetas de Soya

  • Rehogar el pimiento, añadir la zanahoria. rallada y cocer hasta que todo este tierno mezclarles el residuo de soya, queso rallado, sal a gusto, perejil y orégano. Agregar 1/4 taza de agua mezclar bien y unir con harina blanca o avena, formar las croquetas y pasarlas por pan rallado.
  • Se pueden freír en aceite caliente o hornear.
  • Si lo desea puede servirlas con salsa de tomates liviana.