Pan de Germen de Trigo

Panificación

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Pan de Germen de Trigo

  • 1 1/4 Kilos de harina integral
  • 225 gramos de germen de trigo
  • 30 gramos de levadura seca
  • 1 cucharadita de miel o azúcar de caña cruda
  • 850 mililitros de agua templada

Preparación Pan de Germen de Trigo

  • Combinar la harina y el germen de trigo en un cuenco caliente. Disolver la levadura y la miel (o azúcar) en un tercio del agua y mezclar bien con las manos.
  • Hacer un agujero en la harina, añadir la mezcla de levadura más el resto del agua y, utilizando las manos, mezclar bien.
  • Poner la pasta sobre una tabla enharinada y seguir amasando hasta que esté elástica. Dejar cubierta en un lugar caliente hasta que la pasta doble su tamaño.
  • Amasar de nuevo unos minutos, dividir la pasta en dos, formar dos panes y espolvorearlos con harina.
  • Poner en dos paneras, cubrir y dejar que crezcan de nuevo. Hornear 40-45 minutos.
  • Nota: Este nutritivo pan, tiene un alto contenido proteínico.