Humitas con Leche

Verduras

Cocina Argentina

Ingredientes para Humitas con Leche

Para 4-6 personas.

  • 12-15 mazorcas de maíz tierno
  • 3 cucharadas de manteca
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates picados
  • 2 pimentones verdes picados
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Paprika
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • Leche

Preparación Humitas con Leche

  • 1. En un rallador, rallar el maíz. Reservar.
  • 2. En un sartén calentar la manteca y freír la cebolla hasta que esté tierna y dorada. Añadir los tomates y pimentones y continuar friendo lentamente hasta que los tomates espesen. Añadir el maíz rallado, aliños, perejil, azúcar, canela y suficiente paprika para dar color. Continuar friendo a fuego bajo hasta que esté burbujeante, cuidando de no sobrecocer.
  • 3. Adelgazar la mezcla agregando leche de a poco, hasta completar 1 taza. El guiso final debe ser lo suficientemente espeso como para comerlo con un tenedor.