1. Desgranar el maíz. Freír los dientes de ajo en el aceite de oliva hasta dorar y luego eliminar. En el mismo aceite freír la cebolla y dorar. Agregar los tomates. Quemar el pimentón en el tostador y pelar; cortar en tiras y agregar a los tomates. Sazonar. Añadir el maíz y suficiente agua para tapar. Llevar a ebullición y agregar el zapallo. Cocinar 30 minutos. Servir en platos hondos.