1. Cocinar la yuca en una olla con agua hirviendo por alrededor de 20 minutos. Cuando se abra, agregar la sal. Cocer unos minutos más y cuando esté blanda, escurrir. Mezclar el repollo y el tomate, sazonar con sal y vinagre. Poner la yuca picada en trozos en una fuente y esparcir encima los chicharrones picados. Cubrir con la mezcla de repollo y tomates.