Puchero de patatas con arroz

Acompañamientos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 176

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Puchero de patatas con arroz

• 100 g de patatas, 25 g de arroz integral
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de harina integral
• 1 taza de leche desnatada
• 1/2 cucharadita de sal
• - pimienta para espolvorear

Preparación Puchero de patatas con arroz

• Cocemos las patatas, las pelamos y las cortamos en cubitos.
• Cocemos el arroz.
• Picamos la cebolla.
• En una cazuela pequeña, calentamos el aceite y pochamos la cebolla.
• La extraemos con una espumadera y reservamos.
• Removiendo constantemente, añadimos la harina y hacemos a fuego medio durante 1 minuto.
• Agregamos la leche poco a poco, removiendo enérgicamente con un batidor de varillas.
• Incorporamos la sal y la pimienta, y hacemos a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que espese, unos 5 minutos.
• Mezclamos las patatas, el arroz y la cebolla con esta salsa y calentamos unos minutos antes de servir.